Борщ с тушёнкой «Как настоящий»: рецепт

В холодную воду. . . забрасываем нарезанную картофелину. Добавляем лаврушку, душистый перец. Ставим варить. Не забудем про зелень и соль. В растительном масле. . . обжариваем репчатый лук. . . тёртую морковь. . . чеснок. Готовую поджарку отставляем. Обжариваем большую тёртую свеклу. Шумовкой вынимаем специи. Закладываем обжаренные овощи. Через 10 мин. пришла очередь нашинкованной капусты. Тотчас открываем банку тушёнки. . . отправляем содержимое в борщ. Доводим до кипения. Присыпаем резанной петрушкой. Выливаем томатный сок (это лучше несезонных томатов). Размешиваем, накрываем, выключаем огонь. Ждем мин. десять. Кушаем со сметаной.