Блины на кефире с сыром и укропом: рецепт

Готовим блинное тесто на основе кефира. Соответственно в пол-литра кефира вбиваем яйца, сыплем соль и сахар. Добавляем гашенную уксусом соду. Ее лучше гасить не над кефирной массой, а, например, над раковиной или блюдцем, так уксус не попадет в блинное тесто и не испортит его вкус. Так же в тесто выливаем 3 столовых ложки масла, оно понадобиться для жарки блинов. Муку добавляем в последнюю очередь. Начинка - натертый сыр и нарезанный укроп, их смешиваем между собой. Сковородка должна постоять на огне и разогреться, смазываем поверхность маслом, наливаем порцию теста, выпекаем блины с одной стороны, переворачиваем, на поджаренную сторону выкладываем начинку. Сторону оставшуюся без начинки лопаткой поддеваем и накрываем ей начинку. Обжариваем блины с двух сторон.