Бараньи ребрышки пикантные: рецепт

Баранина не такое уж традиционное блюдо для европейца, но если вам посчастливилось раздобыть часть ягненка, готовим в пикантном маринаде и предвкушаем отличную трапезу и восторги, особенно мужской половины. Ребрышки разделим вдоль, замаринуем в смеси соли, перца, укропа, чеснока, пряности можно любые добавить, с бараниной сочетается почти все. Смешаем горчицу, мед и соевый соус, хорошенько вотрем в мясо. Оставляем мариноваться на столько времени, сколько можем позволить. Обжариваем в малом количестве масла с каждой стороны по 10 мин. на сильном огне, важно, чтобы ребрышки не подгорели, а образовалась корочка, которая задержит сок внутри. Закроем крышкой и дадим постоять еще мин. 10. Пробуем, если мясо жестковато, можно немного воды долить в сковородку и потушить еще мин. 15, или на то же время определить в фольге в духовку.