Баклажаны с помидорами и яйцами: рецепт

Начнем с того, что очистим баклажаны. Кожуру срежем. Затем нарежем баклажаны на шайбочки толщиной не более 5 мл. Переложим на 5 мин. баклажаны в холодную соленую воду, чтобы удалить горечь. Разогреем на сковороде масло растительное. Переложим шайбочки баклажан. Обжарим с двух сторон. Помидоры нарежем для овощного блюда на кольца. Также переложим их в сковороду к баклажанам. Присолим помидоры. Потушим баклажаны с помидорами мин. 7. Затем зальем их яйцами, которые следует взболтать и посолить. Готовить еще мин. 5. Вкусное овощное блюдо готово!