Сырники с апельсином: рецепт

Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Из того же апельсина выдавить сок. Конечно, в идеале нужен спелый, крупный, сочный апельсин с легкой кислинкой. К творогу добавить яйцо, сахар, цедру, щепотку соли, муку и влить сок апельсина. Дальше два варианта - вымешиваете самостоятельно или "зовете на помощь" блендер. Тесто получается пышным, но довольно жидким (конечно, все зависит от консистенции творога и количества сока). При желании можно добавить больше муки, но я просто хорошо обволакиваю сырники в муке, тогда они получаются сочными и творожными. Обжарить сырники на среднем огне с двух сторон на подсолнечном масле. Степень прожарки - на любителя. Я лично люблю золотистую корочку. . . Попробуйте, уверена, Вы по-новому взглянете на блюдо из творога с простым названием "сырники".