Солянка с рисом и капустой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Солянка с рисом и капустой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Праздничные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

капуста - 0,5 кочана;
рис - 150 гр.;
мясо - 1 кг. (я готовила с гусятиной, но можно заменить на утку, курицу или свинину);
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец
лавровый лист - 3 шт.;
растительное масло - 1 ст. л.;
томатный сок - 50 мл. (или 2 ст. л. томатной пасты);
вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь - брусочками. В глубокую сковороду или, как в моём случае, казан влить растительное масло и выложить лук и морковь. Отправить на огонь и, периодически помешивая, жарить овощи 3 минуты.

Мясо вымыть, нарезать на порционные кусочки и отправить в казан к луку и морковке.

Когда мясо пустит сок, перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15 мин.

Капусту нашинковать длинными полосками и отправить в казан к мясу.

Спустя пару мин. капуста осядет, на этом этапе приготовления добавить соль, чёрный молотый перец и лавровые листья, перемешать.

Влить томатный сок или добавить томатную пасту. Тушить ещё 15 мин. Если жидкости в казане мало и капуста начинает приставать ко дну - надо влить немного воды. За счёт мяса и томатного сока у меня в блюде жидкости было много и воду я не добавляла.

Рис промыть и выложить в казан. Разровнять, если мало воды - нужно будет долить. Вода должна покрывать рис полностью.

Тушить капусту с мясом и рисом на небольшом огне под крышкой до готовности риса. Время приготовления будет зависеть от сорта риса. Я готовила около 20 мин. В конце приготовления в блюдо можно добавить измельчённую зелень. Снять казан с плиты и дать немного солянке настояться.

Вкусная и сытная солянка с рисом и капустой готова, подавать на стол в горячем виде.