Сочные котлеты из свинины в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Сочные котлеты из свинины в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Овощные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

свинина (мякоть) - 450 гр.;
лук - 1 шт.;
яйцо С2 - 1 шт.;
батон - 3 ломтика;
молоко - 100 мл.;
сухари панировочные - 2 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый
масло растительное - 1 ч. л. (для смазывания формы).

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления мясного фарша для котлет я использовала свинину с жирком. Мясо моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки. Очищаем репчатый лук, нарезаем на 6-8 частей.

Чередуя кусочки свинины и лука, пропускаем их через мясорубку в глубокую миску.

С ломтиков батона срезаем корочки. Кусочки батона без корочек перекладываем в небольшую миску, заливаем молоком так, чтобы батон был полностью в молоке и оставляем на 5 мин.

По истечении 5 мин. отжимаем хлебный мякиш от молока и добавляем к фаршу. Сюда же разбиваем яйцо, по вкусу солим и перчим.

Тщательно перемешиваем получившийся свиной фарш для котлет.

Формируем круглые (или овальные) котлеты. Обваливаем заготовки котлет в панировочной смеси со всех сторон. У меня получилось 8 котлет.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем котлеты из свинины в форму.

Отправляем форму с котлетами в разогретую до 190 ℃духовку. Запекаем котлеты из свинины 35-40 мин. Котлеты подрумянятся, станут нежными, сочными и пышными.

Готовые вкусные, аппетитные котлеты достаём из духовки и подаём к столу в горячем виде, дополнив любимым гарниром.