Шоколадный торт с клубникой: рецепт

Разогрейте духовку до 190°С. Выстелите две формы диаметром 20,5 см бумагой для выпечки.

Просейте муку с какао в миску. Взбейте масло с сахаром в пышную светлую массу. Постепенно вмешайте яйца и муку с какао до однородной кремовой консистенции. Добавьте ванильную эссенцию и соль.

Разложите тесто по формам. Выпекайте 20-25 мин.: коржи должны подрумяниться. Зубочистка, воткнутая в середину, должна выходить чистой. Выложите на решетку и остудите.

Растопите шоколад в жаростойкой миске, поставленной на водяную баню. Влейте 75 мл сливок, взбейте, чтобы получилась густая блестящая масса. Взбейте оставшиеся сливки с сахарной пудрой до густоты.

Переверните охлажденные коржи дном вверх и намажьте шоколадным кремом. Один из коржей намажьте взбитыми сливками; накройте вторым коржом (смазанной шоколадом стороной вниз).

Выложите клубнику и малину на торт, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей мятой.