Шоколадно-морковные кексы: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Шоколадно-морковные кексы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Праздничные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
50 гр. оливкового масла;
50 мл. сока, выжатого из мандарина (или любого другого сока);
2 сырых моркови, натёртых на средней тёрке (190 г);
4 ст. л. мёда;
2 яйца;
15 гр. какао;
100 гр. цельнозерновой муки;
75 гр. рисовой муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
50 гр. изюма;
40 гр. ядер грецких орехов (их нужно прокатать скалкой на доске или порубить ножом);
1 ч. л. корицы (или приправы для пряников) (по желанию).
Для украшения:
сироп, кокосовая стружка.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала надо залить изюм кипятком на 10 мин.

Затем воду слить, изюм просушить салфеткой. Смешать в миске натёртую морковь, масло, сок, яйца и мёд.

К получившейся смеси добавить какао, муку, разрыхлитель и корицу.

Перемешать ложкой.

Добавить изюм и орехи, ещё раз хорошо перемешать тесто.

Яйца взбить с помощью миксера до побеления и увеличения в объёме (взбивать в течение 5 минут).

Частями добавлять в тесто взбитые яйца,

каждый раз аккуратно перемешивая ложкой.

В металлические формы для выпечки кексов я решила вставить бумажные формочки.

Равномерно распределить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма (у меня получилось 10 формочек). Можно использовать и силиконовые формы для выпечки.

Выпекать шоколадно-морковные кексы в разогретой духовке при температуре 170-175 ℃30 мин. (время выпечки зависит от духовки). Готовые кексы сверху полить любым сиропом (или мёдом)

и посыпать кокосовой стружкой.

Можно украсить клюквой или другой ягодой. Вот и всё, наши полезные, нарядные и вкусные шоколадно-морковные кексы готовы.

Вот так кексы выглядят в разрезе.

Надеюсь, вам понравится рецепт приготовления шоколадно-морковных кексов, которые подарят праздничное настроение, а вкус приятно удивит!