Шоколадный торт со сметанным кремом на сковороде: пошаговый рецепт

Вначале замесим тесто для коржей, для этого в миску нужно просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, какао-порошок и сахар, перемешать.

В получившуюся смесь влить молоко комнатной температуры, добавить растительное масло и сырые яйца.

Перемешать венчиком, добавить соду, погашенную соком лимона (или уксусом), и сразу тонкой струйкой влить кипяток, тщательно перемешивая тесто венчиком.

Шоколадное тесто получится достаточно жидким, чуть гуще, чем для блинов.

В сковороду вливать тесто лучше половником.

Сковороду (я готовила на сковороде диаметром 20 см) чуть смазать растительным маслом, разогреть и влить 1-1,5 половника теста, распределяя его равномерно по всему дну сковороды.Сковороду накрыть крышкой и готовить корж на самом минимальном огне около 3 мин. Верх должен стать сухим и пузырчатым.

Корж аккуратно перевернуть и жарить его с другой стороны около 1 минуты, затем переложить на плоскую тарелку.

Таким же образом приготовить все коржи (у меня получилось 7 штук). Они получаются очень нежными, достаточно пышными.

Коржи для торта полностью остудить, а пока они остывают, приготовить крем. Я готовила крем из домашней сметаны, которую нужно выложить в миску.

Взбить сметану миксером на низкой скорости в течение 3 мин. , затем добавить ванильный сахар, сахарную пудру и, по желанию, пару капель ароматизатора.

Далее взбивать сметанный крем на высокой скорости миксера до пышности и гладкости. Мне для этого понадобилось около 1-2 мин.

Сметанный крем охладить в холодильнике хотя бы 30 мин. , а затем смазать им остывшие коржи, выкладывая их один на другой, формируя тортик.

Верхний корж также смазать кремом, украсить (я украсила вишней, ягодами смородины и листиками мяты). Очень нежный, вкусный, мягкий шоколадный торт со сметанным кремом, приготовленный на сковороде, поместить в холодильник ч. на 2-3.

А затем торт можно нарезать и подать к столу.