Шоколадные корзинки с нежным кремом и клубникой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Шоколадные корзинки с нежным кремом и клубникой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с мясом/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
300 гр. муки (минус две столовые ложки муки);
120 гр. холодного масла;
120 гр. сахарной пудры;
2 больших яйца;
2 ст. л. какао;
щепотка соли;
ванильный экстракт - 1 ч. л.
Для крема потребуется:
250 гр. сыра маскарпоне, сильно охлажденного;
200 мл. сливок для взбивания, сильно охлажденных;
3-5 ст. л. сахарной пудры;
кроме того, свежая клубника, листики мяты.

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло нарезать кубиками. Муку просеять на разделочную доску, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, соль, какао и ванильный экстракт. Руками, вернее кончиками пальцев, смешать ингредиенты, пока тесто не начнет образовывать комки. В тесте сделать углубление, добавить яйца, быстро замесить эластичное тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.

Охлажденное тесто разделить на 12 равных частей. На доске, слегка присыпанной мукой (2 столовые ложки), из каждой части теста сформировать шарик. Каждый шарик выложить в формочки, формируя бортики.

В каждую формочку на основу из теста положить кусочки бумаги для выпечки, сверху насыпать рис или фасоль. Поставить на 15 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, затем удалить груз с бумагой и вернуть формочки в духовку еще на 10-12 мин. , выпекать до готовности. Шоколадные корзинки готовы.

Для приготовления крема взбить маскарпоне вместе со сливками, добавить сахарную пудру и перемешать. Кремом наполнить остывшие песочные шоколадные корзинки. Клубнику вымыть, нарезать и выложить на крем.

Украсить готовые шоколадные корзинки листиками мяты.

Наслаждайтесь!