Салат с кабачковыми шариками: рецепт

Кабачки промываем в холодной воде, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Отжимаем жидкость, которая образовалась после терки кабачков.

Добавляем к тертому кабачку панировочные сухари и лен.

Солим и приправляем черным молотым перцем тертые кабачки. Тщательно перемешиваем имеющиеся ингредиенты.

Из полученной массы скатываем шарики, размер которых равен примерно размеру грецкого ореха.

Обжариваем полученные шарики на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла в течение трех мин..

Перемешиваем бальзамический уксус с солью, черным молотым перцем и оливковым маслом.

В салатницу выкладываем листья салата, поливаем их заправкой, а поверх выкладываем кабачковые шарики. Салат подается к столу в горячем виде.