Салат из кускуса с помидорами и зеленью: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Салат из кускуса с помидорами и зеленью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Овощные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кускус - 1 стакан;
вода - 1,5 стакана;
соль, чёрный молотый перец
помидор - 2 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
зелень любая - по вкусу (я взяла 4 веточки петрушки и 3 веточки мяты);
лук - 1 шт.;
подсолнечное (или оливковое) масло - 2 ст. л.;
сок половины лимона.
Объём стакана 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты. Лук очистить. Вымыть помидоры и луковицу.

1 стакан кускуса всыпать в термостойкую посуду, добавить соль и чёрный молотый перец, перемешать, залить 1,5 стаканами кипятка, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. , чтобы крупа набухла.

По истечении времени набухший кускус нужно перемешать.

Болгарский перец разрезать, удалить семена и перегородку, промыть, затем нарезать на небольшие кубики.

Помидоры также нарезать кубиками.

Зелень (у меня - петрушка и мята) промыть, мелко нарезать.

Лук нарезать тоненькими полукольцами. Перец, помидоры, зелень и лук добавить в миску с кускусом.

Перемешать кускус с овощами и зеленью.

Заправить салат лимонным соком (количество сока регулируйте по своему вкусу) и подсолнечным (или оливковым) маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Вкусный, ароматный и очень свежий салат из кускуса с помидорами и зеленью готов. Отправить его в холодильник на 30 мин. , чтобы он остыл и настоялся, а затем можно подавать к столу.