Рисовая каша на заварном креме: рецепт

Готовим карамель: нагреваем в металлической емкости жирные сливки. Их необходимо довести практически до кипения.

На отдельной сковороде или в специальном сотейнике карамелизуем сахарный песок. В процессе приготовления не забывайте помешивать сахар кухонной лопаткой.

Сахар медленно вливаем в сливки и не перестаем помешивать содержимое. Будьте аккуратны, так как карамель может брызгаться.

В немного остывшую смесь добавляем масло, варим, помешивая, ещё 3 мин..

Сняв содержимое с огня вливаем в него соевый соус. Перемешиваем.

Карамель выливаем в баночку и накрываем крышкой.

Отвариваем в кастрюле рис до полуготовности.

Добавляем в рис сливки и продолжаем его отваривать до готовности.

При помощи венчика взбиваем желтки, перемешав их с сахарным песком.

Уберите кастрюлю с огня и начните интенсивно перемешивать ее содержимое. Затем верните кастрюлю обратно на плиту. Продолжайте варить кашу ещё мин.ы две.

Кашу раскладываем по порционным емкостям и поверх поливаем карамелью.