Рецепт яблок, мочёных в капусте: пошаговый рецепт

Тонко нарезать белокочанную капусту. Морковь очистить и натереть на средней тёрке.

В большой миске смешать капусту с морковью, добавить соль.

Овощи перемешать руками.

Яблоки вымыть и разрезать на 4 части, удаляя семенную коробку.

В чистую стерильную банку сложить слой капусты, затем - слой яблок срезом вниз.

Продолжать наполнять банку, чередуя капусту с яблоками и плотно утрамбовывая до самого верха. Оставить банку при комнатной температуре на 3 дня. Два раза в день протыкать капусту длинной деревянной палочкой для выхода газов.

Затем банку закрыть пластиковой крышкой убрать в прохладное место на 15-17 суток. Готовую наивкуснейшую закуску подавать к столу, переложив на тарелку нужное количество. Остальное хранить в холодильнике, пока не закончится. Яблоки, мочёные в капусте, могут храниться очень долго.