Рецепт супа с красной рыбой: пошаговый рецепт

Рыбу очистить, вымыть, сложить в кастрюлю, залить 1 литром холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь.

Приготовить лук и специи для рыбного бульона. Лук очистить.

В кипящий бульон добавить лук и специи, варить на среднем огне 20 мин. Чтобы рыбный бульон в дальнейшем не получился мутным, не нужно допускать бурного кипения.

Когда рыба сварится, процедить бульон, рыбу очистить от костей и кожи.

Коренья очистить.

Нарезать кубиками.

Бульон перелить в кастрюлю, посолить по вкусу, довести до кипения.

Выложить в бульон коренья и варить до готовности 7-8 мин. Затем вернуть в суп красную рыбу, поварить еще около 3 мин. и снять с огня.

Суп с красной рыбой, приготовленный по этому рецепту, получается легким и вкусным.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!