Рецепт шашлыка из кролика: пошаговый рецепт

Мясо кролика вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. 

Нарезать мясо кролика на порционные кусочки, сложить в миску, в которой будем мариновать шашлык. 

Лук очистить и нарезать кольцами, добавить к мясу. 

Всыпать приправу, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Добавить сметану и кетчуп (кетчуп я использовала домашний, а сметану 20% жирности, сметану по желанию можно заменить на майонез или кефир). Всё хорошо перемешать, чтобы маринад покрыл каждый кусочек кролика. Накрыть миску с мясом фольгой или крышкой и отправить на 3-4 ч. в холодильник, а ещё лучше на ночь, чтобы мясо хорошо замариновалось. 

Разогреть угли. Мясо кролика выложить на решётку. 

Запекать на мангале, периодически переворачивая, чтобы мясо не пригорело и равномерно прожарилось. Готовить шашлык около 30 мин. , время приготовления зависит от размера кусочков кролика. Рёбрышки у нас прожарились быстрее, чем ножки, поэтому степень прожарки нужно контролировать. 

Безумно вкусный шашлык из кролика готов. Подавать его со свежими овощами и любимыми соусами.