Рецепт безе с шоколадом: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления безе с шоколадом. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки (желтки нам в этом рецепте не понадобятся).

Шоколад измельчить в блендере.

В чистой, абсолютно сухой посуде охлаждённые белки взбить миксером в пену, а затем, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок, продолжить взбивать.

Взбивать белки до тех пор, пока масса не станет очень густой и не будет опадать с венчика миксера (как на фото).

Во взбитые белки добавить шоколад, аккуратно перемешать (до однородности).

Противень для выпечки застелить бумагой. Чайной ложкой выложить пирожные безе на противне (можно, конечно, выложить и с помощью кондитерского мешка) на некотором расстоянии друг от друга. Духовку разогреть до 100 градусов. Поставить в духовку противень с безе с шоколадом и выпекать 1 час в режиме конвекции (или в обычном режиме). Затем духовку выключить, но не открывать. Оставить безе с шоколадом в духовке ещё на 1 час.

Готовое пирожное переложить на решётку до окончательного остывания.

Вкусное, нежнейшее безе с шоколадом готово, оно несомненно понравится и деткам, и взрослым!