Золотой суп из цветной капусты: пошаговый рецепт

Лук, чеснок, морковь и картофель почистите, помойте вместе с перцем и зеленью.

Вскипятите в кастрюле воду, куриную ножку нарежьте на небольшие кусочки, переложите в кастрюлю вместе с костью. Варите мин. 30, если это домашняя курица.

Вместе с курицей выложите в бульон нарезанный мелко репчатый лук.

Спустя время добавьте в кастрюлю нарезанную тонким кружочком морковь и мелким кубиком картофель. Варите ещё 10 мин. .

Далее почистите болгарский перец от семечек, нарежьте мелким кубиком.

Разберите капусту на мелкие соцветия, переложите овощи в кастрюлю, варите суп ещё 10 мин. .

Долейте воды до верха кастрюли, выложите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте порошок куркумы, варите суп ещё мин. .

Порубите свежую зелень — петрушку, укроп или кинзу и переложите в кастрюлю. Сразу же выключите плиту, отставьте в сторону мин. на 10 настояться.

Спустя время разлейте вкусный и ароматный суп по порционным тарелкам и подавайте к обеденному столу.