Жаркое из свинины с картофелем: рецепт

Нарезать картофель кубиками, морковь брусочками, лук, сельдерей, чеснок и зелень мелко. Свинину нарезать на кусочки среднего размера.

Разогреть на среднем огне сотейник с растительным маслом, добавить свинину и обжарить кусочки со всех сторон до золотистой корочки 12-15 мин..

Добавить лук и обжаривать еще 3 мин.. на среднем огне, до золотистого цвета лука.

Добавить морковь, сельдерей, перемешать и продолжать обжаривать 3 мин.. на среднем огне, периодически перемешивая.

Добавить измельченный чеснок, перец молотый, паприку, майоран, тимьян и соль по вкусу, перемешать и продолжать обжаривать 1 мин.. на среднем огне.

В сотейник добавить картофель, воду, перемешать, довести до кипения.

Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой сотейник и тушить 20 мин..

Спустя 20 мин.. перемешать, добавить лавровый лист и готовить еще 20 мин..

Нарезанную зелень добавить в сотейник, хорошо перемешать, выключить плиту, накрыть крышкой на пару мин..

Жаркое из свинины с картофелем подавать горячим.