Зеленые помидоры в собственном соку: пошаговый рецепт

Помидоры можно брать как полностью зеленые, так и слегка бурые.

Помидоры порежьте на кружочки толщиной примерно 6 мм.

Мелко нарежьте петрушку. Зубчики чеснока пропустите через пресс. Смешайте.

В глубокую миску, можно в стеклянный контейнер, сложите примерно треть нарезанных помидор. Присолите.

Теперь выложите примерно треть смеси петрушки и чеснока.

Снова выложите помидоры, присолите и снова чеснок с зеленью, и ещё раз повторите. Должно получиться не менее трех слоев. Не перемешивайте.

Накройте помидоры тарелочкой подходящего размера и поставьте груз. Отправьте помидоры в таком виде в холодильник на ночь.

Посмотрите, сколько сока пустили помидоры! И это зеленые помидоры, а которых, кажется, совсем нет сока!

Помидоры получились остренькими, с ярким чесночным ароматом!