Зеленые помидоры с капустой на зиму: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления зеленых помидоров с капустой на зиму.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Морковь натрите на терке и соедините с капустой, перемешайте и немного помните овощи руками.

В стерилизованную банку выложите укроп.

Добавьте несколько долек чеснока.

Зеленые помидоры помойте, нарежьте на две части и выложите в банку слой капусты с морковью и слой помидоров.

Таким образом заполните всю банку.

Вскипятите воду и залейте кипяток в банку с зелеными помидорами, капустой и морковью. Дайте постоять 20 мин.. После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипятком помидоры с капустой и дайте постоять 20 мин. .

После опять слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Пока вода закипает, насыпьте в банку 1 столовую ложку соли, 2 ст. л.сахара и налейте 1 столовую ложку 9% уксуса.

В третий раз залейте в банку кипяток и закатайте стерилизованной крышкой. Переверните верх дном, закутайте одеялом и держите так до полного остывания банок. Храните помидоры с капустой в прохладном помещении.