Зельц: пошаговый рецепт

Подготовьте мясо, ноги свиные замочите в воде.

Вот и другие ингредиенты для зельца.

Порежьте мясо и ноги, выложите их в мультиварку-скороварку. Добавьте лук, чеснок и специи.

Посолите хорошенько и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо.

Поставьте высокое давление и время полтора часа. Ждите звукового сигнала. Подготовьте форму: возьмите бутылку из-под минералки, обрежьте у неё горлышко.

После звукового сигнала достаньте мясо, дайте ему остыть. Затем порежьте мелко. Выкладывайте его в обрезанную бутылку, добавляйте чеснок равномерно. Лук и специи не понадобятся. Залейте все бульоном оставшимся.

Отправьте зельц застывать на ночь в холодильник. На утро можете его уже достать и порезать на кусочки.

Особенно хорошо сочетается зельц с отварной картошкой.

Готовый зельц подавайте как закуску с горчицей или хреном с картошечкой.