Заварные блины на кефире и кипятке

Смешаем хорошо яйца и сахар с солью и ванилином, затем вливаем кефир и ещё раз перемешаем.

Дальше в кипяток бросаем соду, перемешиваем активно, и прямо не прекращая помешиваний вливаем эту смесь в тесто. Быстро перемешаем, добавив ещё масло и муку.

Начинаем жарить блины. У меня сковорода тефлоновая, поэтому я при жаре масло вообще не использую, но это уже как кому нравится.

И вот такие ажурные, пышные и красивые блины у вас получатся.