Заварной крем на молоке: пошаговый рецепт

В сотейник налейте молоко, отправьте его на огонь и добавьте к нему цедру одного лимона. Доведите смесь до кипения, затем процедите молоко через марлю.

В отдельную миску выложите куриные желтки, добавьте к ним сахар и взбейте до образования пенистой массы.

Всыпьте муку к яйцам и аккуратно перемешивайте сверху вниз.

Влейте к яичным желткам горячее молоко и перемешайте.

Отправьте смесь на минимальный огонь и варите до образования густой массы, примерно -8 мин. .

Снимите сотейник с огня, аккуратно перемешивайте смесь ложкой несколько мин. , а затем накройте пленкой и остудите до комнатной температуры, затем уберите на хранение в холодильник.