Засолка огурцов простым способом
Ингредиенты
- Огурцы — 1,5 кг.а
- Перец горошком — 4 шт.
- Чеснок — 4 Зубчиков
- Листья хрена — 3 шт.
- Листья щирицы — 5 шт.
- Зонтики укропа — 3 шт.
- Соль — 160 гр. (1 стакан 100 г)
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы вместе со всей остальной зеленью замочите на 3 часа в холодной воде. Это нужно для того, чтобы огурчики получились хрустящими.
Кончики огурчиков срежьте. Выбирайте огурцы примерно одного размера, так и закладывать удобнее, и засолятся они в равной степени.
Банку объемом 3 литра промойте, на дно положите несколько листьев хрена, листья щирицы. Также можно использовать листья смородины, но со щирицей получается вкуснее всего. Складывайте огурцы вертикально в один ряд, затем положите ещё немного листьев щирицы, пару зонтиков укропа и сложите ещё один ряд огурцов. Банка должна получиться полной (чтобы у вас получилось 2 ряда, используйте огурчики среднего размера).
Сверху всыпьте полный 100-граммовый стаканчик соли. Обратите внимание: для засолки огурцов нельзя использовать йодированную соль.
Залейте банку холодной водой доверху.
Накройте банку капроновой крышкой и оставьте на 3 дня. Советую ставить банку в пластиковую миску или глубокую тарелку, подходящую по размеру, поскольку при брожении из банки будет вытекать вода.
Через 3 дня рассол из банки перелейте в кастрюлю, добавьте ещё примерно 100 мл воды и вскипятите жидкость.
Залейте горячим рассолом огурцы в банке и закатайте металлической крышкой.
Вот и все, первая банка огурцов на зиму готова. Вашим домашним они точно понравятся!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: всё у вас получиться
Интересные рецепты супов View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту