Запеканка с корюшкой: пошаговый рецепт

Вчера жарили корюшку и у вас осталось несколько штук, которые никто не хочет съесть? Отрезаем у рыбки хвостик и удалим хребет с косточками.

Очистим отваренный картофель, нарежем кубиками. Так же кубиками нарезаем помидор( по желанию, удалим сердцевину с семенами). Мелко нарежем зеленый лук или другую зелень.

Смешаем в миске картофель, помидоры, зеленый лук. Добавим немного сыра, натертого на терке, сушеный базилик, посолим и поперчим. перемешаем.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и щедро посыпаем панировочными сухарями. А затем выкладываем филе рыбки.

Заполняем форму начинкой из картофеля и помидор, разровняем.

Взбиваем яйца с молоком до однородности и заливаем овощи.

Выпекаем в разогретой до 200 ℃ духовке до готовности( яичная смесь не должна быть жидкой).