Запеканка с картофелем и грибами: пошаговый рецепт

Для начала отварим картофель - если вы готовите его специально для запеканки, то лучше не разваривать - пусть будет чуть-чуть твердоватым.

Обжарить нарезанный полукольцами лук.

Когда он станет золотистым, выложить в сковороду предварительно отваренные до полуготовности грибы, перемешать, обжарить 3 мин. на сильном огне и выключить. Не забудьте посолить!

Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см..

Сыр натереть на крупной терке.

Выложить в форму половину отварного картофеля. Если форма керамическая, маслом можно не смазывать.

Посолить, посыпать специями, смазать сметаной.

Выложить грибы с луком.

И тоже смазать сметаной.

Следующий слой - оставшийся картофель.

И тертый сыр.

Запекать в разогретой до 180С духовке примерно полчаса. Готовая запеканка выглядит примерно так. Не правда ли, аппетитно?:) Посыпьте ее мелко нарубленным укропом и скорее несите на стол!