Запеканка из вареного картофеля: пошаговый рецепт

Для начала нам нужно истолочь отварной картофель и приготовить из него пюре (добавив немного сливочного масла и молока). Далее мы нарезаем мелко капусту и репчатый лук, обжариваем овощи на растительном масле до мягкости, солим и перчим их немного.

Потом мы разбиваем в картофельное пюре яйцо, добавляем соль и перец, перемешиваем все тщательно. Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки, форму для выпечки смазываем растительным маслом.

На дно формы кладем половину картофельного пюре, равномерно его распределяем по всему периметру, сверху выкладываем нарезанное куриное мясо.

На куриную грудку ровным слоем кладем обжаренную с луком капусту.

Затем кладем оставшееся пюре, также разравниваем его и смазываем сверху сметаной.

Готовим запеканку в духовке при 180 градусах в течение 30 мин. .