Запеканка из тыквы с творогом в духовке: пошаговый рецепт

Для начала приготовим само тыквенное пюре: для этого свежую тыкву разрежьте на средние кусочки, готовьте её на пару до мягкости (2-30 минут). Готовую тыкву остудите, очистите от кожицы. При помощи блендера сделайте из неё пюре.

Яичные белки отделите от желтков. Белки слегка посолите и поставьте в морозильную камеру на 4 мин.. В миске смешайте творог, йогурт и желтки яиц.

Бананы очистите от кожуры, нарежьте крупными кусками, полейте лимонным соком, выложите в блендер и измельчите до состояния пюре.

Добавьте в блендер к бананам творожно-йогуртную смесь, снова взбейте всё до однородности.

Охлажденные белки взбивайте до устойчивых пиков и аккуратными движениями сверху-вниз подмешайте их к тыквенному пюре.

Форму для запекания застелите бумагой для выпечки. Поочередно выливайте в форму порциями тыквенное пюре и творожно-банановую смесь.

Готовьте запеканку при 200 градусах 1 час. Потом выключите духовку и дайте мин. 20 запеканке остыть в закрытой духовке.

Порежьте готовую запеканку из тыквы с творогом в духовке на порционные кусочки — и подавайте к столу.