Запеканка из кабачков с помидорами: пошаговый рецепт

Для начала промываем кабачки и нарезаем их кружочками шириной в 1,-2 см. Выкладываем кружочки на решетку, сбрызгиваем их растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку.

Запекаем их до появления на кабачках темно коричневых пятен. Можно, конечно, не заморачиваться и использовать в запеканке свежие кабачки, но тогда они пустят сок и в итоге развалятся и потеряют форму.

Теперь займемся приготовлением соуса. В кастрюльку выкладываем сливочное масло и растапливаем его, добавляем муку и обжариваем ее на масле до золотистого цвета.

Вливаем молоко, добавляем соль, мускатный орех и черный молотый перец.

Перемешиваем все и доводим соус до кипения, он должен получиться довольно густым.

Затем выкладываем в форму для запекания вначале слой кабачков, затем помидоров.

Заливаем овощи приготовленным соусом.

На соус раскладываем оставшиеся кабачки.

Посыпаем их тертым на крупной терке сыром.

Отправляем запеканку в разогретую до 180 ℃ духовку и выпекаем ее до румяной корочки. Готовую запеканку раскладываем по тарелкам и наслаждаемся ее отличным вкусом и неповторимым ароматом.