Запеченный сладкий картофель с беконом и сыром: пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 100 ℃. Очистить картофель, нарезать ломтиками. Выложить картофель в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить в течение -10 мин.. Отставить в сторону.

Тем временем обжарить бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь жиру. Нарезать бекон на маленькие кусочки и отставить в сторону.

Добавить в сковороду мелко нарезанный лук и жарить до мягкости. Смешать с мукой на слабом огне и жарить до консистенции пасты. Добавить соль и перец.

Добавить молоко и варить, пока смесь не загустеет немного.

Выложить половину сладкого картофеля в форму для запекания. Посыпать половиной кусочков бекона. Полить половиной луково-молочной смеси. Затем выложить оставшийся картофель, посыпать оставшимся беконом и залить оставшимся соусом.

Посыпать сыром Пармезан сверху. Выпекать в разогретой духовке течение 20 мин. , пока картофель не станет мягким. Сразу подавать. Совет: Вы можете приготовить это блюдо заранее, накрыть крышкой и поставить в холодильник на один день. Разогреть при 160 градусах в духовке в течение 1 мин. , затем снять крышку и продолжать жарить, пока блюдо окончательно не нагреется .