Запеченные куриные фрикадельки: пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 200 ℃ со стойкой в верхней трети. Разломать итальянский хлеб на мелкие кусочки. Замочить хлеб в молоке в маленькой миске, пока он не станет мягким, примерно примерно 4 мин.. Мелко нарезать бекон, луковицу и петрушку. Измельчить чеснок.

Обжарить бекон, лук и чеснок 1 столовой ложке оливкового масла с половину чайной ложки соли и перца в большой сковороде на среднем огне, пока лук не станет мягким, примерно 6 мин.. Дать смеси легка остыть. Отжать замоченный в молоке хлеб, чтобы удалить излишки молока. Слегка взбить яйцо в большой миске, затем соединить с курицей, 1 столовой ложкой томатной пасты, смеси бекона, хлебом и петрушкой.

Сформировать из массы 12 фрикаделек и выложить их на противень или в форму для выпечки. Перемешать оставшуюся столовую ложку томатной пасты и масла и с помощью кисти смазать полученной массой фрикадельки.

Выпекать фрикадельки в духовке до готовности, от 1 до 20 мин. .