Запеченные картофельные ньокки: пошаговый рецепт

Name: Запеченные картофельные ньокки
Yield: 2
Ingredients: Сайра консервированная — 1 шт. (баночка); Рис — 2 ст. л.; Растительное масло — 1 ст. л.; Картофель — 3 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль и специи (перец, лавровый лист, паприка, зелень); Каперсы — 2 ст. л. (по вкусу); Ломтик лимона — 3 шт.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Запеченные картофельные ньокки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ньокки - итальянские клецки, для приготовления которых чаще всего используют манку, сыр, картофель. Подают с томатными соусами, сливочным маслом, песто. Можно заморозить впрок. Смотрите рецепт!

Ингредиенты

Сайра консервированная — 1 шт. (баночка)
Рис — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Картофель — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль и специи (перец, лавровый лист, паприка, зелень)
Каперсы — 2 ст. л. (по вкусу)
Ломтик лимона — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте продукты. Приступим! Отварите картофель "в мундире", остудите, очистите.

Натрите картофель на мелкой терке.

Добавьте манную крупу, яичные желтки, соль, перец черный молотый, тертый твердый сыр. Перемешайте.

Картофельное тесто готово. Оно пластичное, приятное для лепки.

Рабочий стол или деревянную доску притрусите мукой, раскатайте тесто колбасками. Нарежьте на кусочки, каждый кусочек покатайте вилочкой, чтобы придать форму.

В кипящую подсоленную воду отправьте ньокки и варите мин. с момента закипания. Откиньте на дуршлаг ньокки, заправьте столовой ложкой растительного масла.

Очистите овощи и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле. С томатов снимите кожуру и порежьте мелко. Добавьте к почти готовым жареным овощам и протушите до готовности (минут 10-12).

Ньокки перемешайте с томатной подливкой, переложите в огнеупорную форму, откорректируйте соль-перец.

Сверху положите кусочки моцареллы. Отправьте в горячую духовку на 1 мин. , температура 200 ℃.

Запеченные картофельные ньокки готовы, угощайтесь!