Запеченная свекла с мягким творожным сыром: рецепт

На стол положить 2 листа фольги, один на другой. В центр фольги положить 1 свеклу, полить медом, 1 ч. л.бальзамического крема и добавить ½ ч. л.соли. Плотно завернутьв фольгу. Сначала в один лист, затем во второй. Таким же образом завернуть остальные плоды.

Выложить на противень и запекать в разогретой духовке при 180°С 1 час.

Вынуть свеклу из духовки и остудить.

Свеклу освободить от фольги и очистить от кожуры.

Нарезать свеклу пластинами толщиной примерно 5 мм.

В миску положить мягкий творожный сыр, добавить сметану, оливковое масло 1 ст.л., сок лимона 1 ч. л., базилик мелко нарезанный 1 ст.л., красный перец чили ⅓ ч. л., соль половину ч. л. и перемешать до однородного состояния.

Выложить подготовленный сыр в кулинарный мешок.

В блендер налить 150 мл оливкового масла, добавить 30 мл лимонного сока, 1 ст. л. сахара, черный перец ½ ч. л., свежий базилик и петрушку. Все хорошо взбить .

На порционную тарелку выложить слоями пластину свеклы и выдавить на неё небольшое количество сыра, сверху положить листочек базилика и вновь свеклу, сыр и листочек базилика и так повторять пока не закончатся пластинки свеклы, сверху украсить сыром и листочком базилика.

Полить запеченную свеклу с мягким творожным сыром приготовленным соусом и посыпать кедровыми орешками.