Заливной пирог на молоке: пошаговый рецепт

Яйца для начинки заранее отварите, остудите и очистите.

Так как тесто готовится буквально за считанные мин. , то предлагаю приготовить сначала начинку. Яйца нарежьте кубиками.

Добавьте нарезанный зеленый лук.

Влейте растопленное сливочное масло, добавьте по вкусу соль, перец и все хорошо перемешайте.

Начинка готова. Теперь приготовьте тесто. В глубокой посуде взбейте яйца с 0. ч.л. соли.

Добавьте молоко комнатной температуры.

В конце добавьте муку и соду.

Все перемешайте до однородного состояния.

Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте дно и бока мукой или манкой. Вылейте примерно половину порции теста. Сверху равномерно распределите всю начинку.

Сверху ложкой распределите оставшееся тесто. Отправьте пирог в разогретую до 180 ℃ духовку примерно на 20 мин. .

Как только верх схватится, достаньте пирог из духовки и смажьте его взбитым желтком. Верх посыпьте по желанию кунжутом или тертым сыром. Отправьте пирог обратно и готовьте до румяной корочки ещё примерно 20 мин. .

Заливной пирог на молоке готов. Дайте ему немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу.