Заливное из ухи

Подготовьте указанные ингредиенты. Любую рыбу очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Если внутри нее есть черная пленка, вычистите ее. Корнеплоды очистите и промойте в воде.

Очищенную рыбу выложите в кастрюлю или казан. Картофель нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость.

Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, морковь — средними ломтиками. Добавьте нарезки в емкость. Промойте помидоры черри и нарежьте на четвертинки, добавьте к другим нарезкам.

Влейте горячую воду, добавьте специи и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 2 мин. , снимая образующуюся пену.

За 3- мин. до окончания варки всыпьте в бульон измельченную петрушку или укроп, можно добавить листовой сельдерей и чеснок.

150 мл. бульона перелейте в пиалу и всыпьте туда же желатин. Оставьте на 10 мин. для набухания, а после тщательно перемешайте. Перелейте в кастрюлю и снова перемешайте.

Разлейте уху в глубокие тарелки, остудите при комнатной температуре, а после перенесите в холодильник на 1 час.

Застывшее заливное подайте к столу с горчицей или чесночным майонезом, хлебом.