Закусочное суфле «Украшение стола»: пошаговый рецепт

Майонез я буду использовать от ТМ Махеев, у него замечательный сливочный вкус, который нам и нужен для суфле. Желатин замочите в 2 ст. л. воды и уберите пока в сторону.

Шпинат разморозьте, максимально отожмите от влаги. В блендере пробейте укроп, очищенный чеснок и шпинат. Я пробивала не очень мелко, чтобы были небольшие кусочки, а не каша.

Сметану с майонезом взбейте миксером.

Крабовые палочки мелко нарежьте. В сметану с майонезом добавьте зеленую массу и крабовые палочки. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

В схватившийся желатин добавьте ещё одну столовую ложку воды и распустите на водяной бане до однородной массы без комочков. Или же сделайте как я. Изначально подготавливайте желатин в металлической чашке и потом держите на 4 см выше от медленного огня и помешивайте. Главное очень сильно не нагреть. Влейте готовый желатин в массу для суфле и хорошо перемешайте.

Разлейте массу по формочкам и уберите в холодильник на 2-2, часа. Если желатин хороший, то суфле будет готово через 1-1, часа. У меня по заявленному количеству ингредиентов всегда получается 6 штук.

Наше закусочное суфле "Уркашение стола" готово!