Закатка зеленого горошка: пошаговый рецепт

Name: Закатка зеленого горошка
Yield: 2
Ingredients: Лосятина — 1 кг.; Лук — 50 гр.; Морковь — 50 гр.; Корень петрушки — 25 гр.; Корень сельдерея — 25 гр.; Лавровый лист — 3 шт.; Уксус — 1 ст. л.; Сахар — 1 ст. л.; Соль — 1 ст. л.; Вода — 1 Литр

03.11.2023

Распечатать рецепт

Закатка зеленого горошка

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Заготовки, Консервация

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Расскажу, как сделать закатку зеленого горошка на зиму. Получается ничуть не хуже магазинного аналога, вот только полезнее гораздо, ведь мы не добавляем ничего вредного! Вкусная и легкая заготовка.

Ингредиенты

Лосятина — 1 кг.
Лук — 50 гр.
Морковь — 50 гр.
Корень петрушки — 25 гр.
Корень сельдерея — 25 гр.
Лавровый лист — 3 шт.
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Вода — 1 Литр

Пошаговый рецепт приготовления

В воду добавим соль и сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения. Горошек чистим, перебираем. Пересыпаем в дуршлаг, окатываем холодной водой, а потом сразу опускаем в кипящую воду на 4 мин. .

Затем перекладываем горох в подготовленные простерилизованные банки, заливаем оставшимся кипятком (на 1 см ниже от края банки) и сверху посыпаем лимонной кислотой.

Накроем крышкой и простерилизуем часов при 10 градусах в кастрюле. Чтобы кипяток был нужной температуры и банка не лопнула, поместите в кастрюлю тряпку и добавьте 350 грамм соли на литр воды. Затем закупорим банку крышкой. Храним в кладовке или в погребе.

Вот так выглядит готовый горошек зимой. Вкусно!