Закатка: синие по-корейски: пошаговый рецепт

Баклажаны промойте, удалите у них плодоножки. Сделайте продольный разрез, но не до конца. Отварите овощи в подсоленной кипящей воде 10 мин.. Остудите, откинув синенькие на дуршлаг.

Нарежьте баклажаны небольшими кусочками.

Подготовьте специи. Петрушку промойте и также измельчите.

Промойте остальные овощи. Перцы очистите от семян и нарежьте кубиком. Морковь натрите на терке для корейских блюд.

Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, добавьте специи.

Тщательно перемешайте, добавив уксус и растительное масло.

Поместите готовую закуску в холодильник на двое суток. Затем разложите по чистым стеклянным банкам и закройте крышками.