Язык под соусом: пошаговый рецепт

Name: Язык под соусом
Yield: 2
Ingredients: Мука — 300 гр.; Соль — половина ч. л.; Сода — половина ч. л.; Лимонная кислота — 1/3 ч. л.; Вода — 160 мл.; Масло кокосовое рафинированное — 4 ст. л. (растопленное)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Язык под соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Если ранее вы готовили отварной язык на бутерброды или делали из него заливное, предлагаю разнообразить ваши умения. Я поделюсь с вами простым рецептом языка под соусом. Пикантно, сочно и вкусно!

Ингредиенты

Мука — 300 гр.
Соль — половина ч. л.
Сода — половина ч. л.
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Вода — 160 мл.
Масло кокосовое рафинированное — 4 ст. л. (растопленное)

Пошаговый рецепт приготовления

В холодную подсоленную воду закладываем языки, морковь и луковицу. Сюда же - лист лавровый и корень петрушки. Доводим до кипения, снимаем пену. Далее варим на маленьком огне хотя бы час, а лучше - больше.

Сделаем соус. На сковороде растопим сливочное масло, обжарим в нем муку до золотистости. Далее добавим измельченный лук. Когда лук станет прозрачным, добавим кусочки огурцов.

Далее вливаем бульон, ждем, пока закипит (если бульон холодный был). Добавим далее сметану и тушим на маленьком огне, пока соус не загустеет. Специи и соль - по вкусу.

Готовый язык окатим холодной водой, чтобы легче снималась шкурка. Снимаем кожицу, и нарезаем языки порционными кусочками. Отправим их к соусу и тушим все вместе ещё -10 мин. .

Готово!