Яичные блины: пошаговый рецепт

Смешайте муку с солью. Добавьте масло и воду.

Перемешайте вилкой, затем замесите гладкое тесто.

Разделите тесто пополам и, присыпая немного мукой, раскатайте 2 круга по диаметру сковороды толщиной примерно 1, мм.

В миске взбейте яйца с солью, водой и нарезанным зеленым луком.

Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте половину яичной смеси и готовьте 30 секунд.

Накройте яичный блинчик одним кружком теста и готовьте ещё 30 секунд, пока смесь яиц не «схватится».

Переверните весь блин, чтобы тесто было теперь внизу, а яичная смесь сверху. Продолжайте обжаривать ещё 1 минуту до готовности нижнего слоя.

Сверните блинчик в рулет, выложите на тарелку, накройте крышкой, чтобы сохранить теплым, и приготовьте второй яичный блин.

Каждый блинный рулет разрежьте на 4 части и подайте на стол.