Яйца по-еврейски: пошаговый рецепт

Вымойте и очистите овощи.

Разогрейте растительное масло, нарежьте кубиками лук и обжарьте до мягкости, добавьте рубленый чеснок и жарьте ещё минутку.

Сладкий перец порежьте кубиками и выложите в сковороду с овощами. Обжарьте мин. .

Порежьте помидоры небольшими кусочками, выложите в сковороду к остальным овощам, также добавьте томатную пасту, соль, перец черный, тмин, паприку.

Тушите овощи до мягкости, по желанию добавьте щепотку сахара.

Вбейте яйца, посолите, поперчите. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 мин. .

Яйца по-еврейски готовы.

Сверху притрусите порезанной петрушкой и подавайте к столу.