Яхни: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Лук и чеснок очистите от кожуры, промойте. Мясо промойте, очистите от жил и пленок.

Мясо обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на порционные кусочки. Прогрейте растительное масло в ковше или казане, выложите в него кусочки говядины и обжарьте не менее 10 мин. на умеренном нагреве.

Нарежьте половину репчатого лука полукольцами и добавьте в емкость, когда мясо подрумянится со всех сторон. Обжарьте примерно 3 мин. .

Влейте горячую воду и добавьте лавровые листья. Тушите все примерно 1, часа, сняв образовавшуюся пену после закипания жидкости в емкости. Подливайте воду, если жидкости останется мало.

Все указанные специи и пряности, грецкие орехи выложите в ступку или чашу блендера, измельчите.

Нарежьте оставшуюся половину репчатого лука мелким кубиком, а чеснок измельчите и отпассеруйте в растительном масле на сковороде до румяности.

Всыпьте измельченные специи и пряности, обжарьте ещё 2 мин. .

Добавьте обжаренный лук со специями к говядине, влейте немного горячей воды и потушите ещё 10-20 мин. .

Выложите яхни в глубокие тарелки или пиалы, подайте к столу блюдо горячим, дополняя несладкой выпечкой, свежей зеленью, соленьями.