Ягодный пудинг с семенами чиа: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для пудинга можно использовать любые ягоды без косточки как в замороженном, так и в свежем виде.

Налейте воду в ковш или сотейник, растворите в ней сахарный песок, добавьте ягоды и поставьте смесь на слабый огонь.

Нагрейте содержимое ковша до горячего состояния (температура — 50-60 ℃), доводить до кипения не следует. Достаточно, чтобы ягоды слегка обмякли.

С помощью погружного блендера измельчите ягоды до получения однородной массы (смузи).

Добавьте в полученную ягодную массу (она должна быть слегка тёплой) семена чиа. При необходимости дайте смеси слегка остыть перед внесением семечек.

Хорошо перемешайте компоненты ложкой, чтобы все семечки оказались в жидкости. Оставьте смесь для набухания на -6 часов. Для получения плотной структуры поместите пудинг в холодильник на указанное время или на ночь, если вы готовите десерт вечером.

Подавайте ягодный пудинг с семенами чиа, украсив его ягодами или кусочками фруктов.