Яблочная шарлотка

Отделите белки от желтков.

Белки взбейте до жестких пиков с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте желтки, взбейте.

Добавьте просеянную муку и снова взбейте.

Яблоки нарежьте кубиком.

Добавьте в тесто и перемешайте.

Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Первые 10 мин. запекайте пирог в разогретой до 190 ℃ духовке, затем примерно 30 мин. при 180 градусах.