Выпечка со сливками: пошаговый рецепт

Отделите яичные белки от желтков.

Взбейте белки миксером до твердых пиков, добавив щепотку соли и 0 грамм сахара.

Желтки взбейте с оставшимся сахаром и добавьте к ним сливки, экстракт ванили (или лимонную цедру), разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешайте.

В полученную массу постепенно добавьте взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой движениями сверху-вниз, чтобы белки не опали.

Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее тонким слоем масла и присыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Переложите тесто в форму.

Выпекайте кекс примерно 50-ти мин. в духовке, заранее разогретой до 160 ℃.

Готовый кекс охладите на решетке на столе и обсыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванилином.