Весенний суп с яйцом и горошком: пошаговый рецепт

В кастрюлю налейте бульон, у меня куриный. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Лук и морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и припустите овощи на небольшом огне в течение 8-10 мин. перемешивая.

Добавьте морковь и лук в суп.

Зеленый горошек помойте и также добавьте в кастрюлю.

Когда все овощи в супе будут почти готовы, добавьте нарезанную молодую капусту, посолите суп по вкусу и варите ещё мин. .

Суп готов. Можно подавать к столу.

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. При подаче выложите яйцо в тарелку.

В тарелку с нарезанным яйцом налейте суп, добавьте зелень и подавайте к столу.