Венский шницель из свинины

Свиную корейку разрезаем на порционные кусочки толщиной где-то в 1, см. Разумеется, режем поперек волокон.

Каждый кусок свинины заворачиваем в пищевую пленку и хорошенько отбиваем с обеих сторон.

Мясо должно стать очень тонким и в площади увеличиться примерно в два раза.

Каждый кусок обваливаем в муке, а затем во взбитом яйце с солью и перцем.

Еще разок обваливаем кусок мяса в муке.

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем шницель с каждой стороны по 2 мин. на среднем огне.

Подаем с любимым гарниром.