Венецианское печенье «Залетти»: пошаговый рецепт

В миску положите изюм и влейте ром и оставьте на 30 мин.. Время от времени помешивайте. Включите духовку и выставите температуру 10 °С.

Смешайте миксером, сахар и масло, затем добавьте яичный желток и хорошо перемешайте.

Просейте муку с солью.

Добавьте к маслу с сахаром и хорошо перемещайте.

Затем смешайте с изюмом в роме. Возьмите немного теста в руки и если оно не держит форму, добавьте немного сливочного масла. Тесто не должно разваливаться.

Разделите тесто на две части и скатайте в небольшие полена. Затем сделайте их квадратной формы.

Нарежьте ломтики толщиной 1 см.

Уложите на противень покрытый пергаментной бумагой на расстоянии 1 см друг от друга.

Выпекайте 20 мин.. На половине процесса, достаньте и поверните лотки, для более равномерной выпечки.

Достаньте из духовки и выложите печенье охлаждаться (как минимум 20 мин. , что бы укрепиться).